sábado, 9 de mayo de 2015

Lubina con requesón y nueces

Receta extraída de, Canal Cocina



I N G R E D I E N T E S :

.- 2 filetes de lubina
.- 100 g de requesón (en mi caso, queso batido del Mercadona)
.- 5 nueces
.- 1 tomate (en mi caso, 10 tomates cherry pera)
.- sal gorda
.- pimienta negra
.- aceite virgen extra

E L A B O R A C I Ó N :

Para comenzar, en un bol, mezclamos el requesón con las nueces, un poco de sal gorda y pimienta. Reservamos.

Por otro lado, pelamos los tomates, los despepitamos y los picamos. Los cocinamos en una sartén con aceite durante 30 segundos y reservamos.

Cocinamos en la misma sartén los filetes de lubina.

Emplatamos una cama de tomates y, encima, colocamos un filete de lubina. Untamos con la mezcla de requesón y nueces y terminamos con el otro filete.

Servimos.

Uff que buena la lubina. Estaba de 10. Me ha encantado.
Para volver a hacer... si señor ¡¡¡