Gracias a Julio Velasco por pasarme la receta.
Receta extraída de la web, hogarutil.com
I N G R E D I E N T E S (para 2 personas):
.- 250 g de fresas
.- 1 huevo
.- 45 g de harina de maíz refinada
.- 30 g de mantequilla
.- 3 cucharadas de azúcar
.- 2 cucharadas azúcar glas
.- 2 naranjas
.- 1 limón
.- 90 ml de leche
.- aceite de oliva
.- 2 bolas de helado para acompañar
E L A B O R A C I Ó N :
Retira el rabo de las fresas, córtalas en cuatro trozos a lo largo y ponlas en un bol. Agrega una cucharada de azúcar y el zumo de las naranjas (reserva la cáscara). Mezcla y deja reposar 30 minutos para que suelten su jugo. Cuela (reserva el jugo) y añade sobre las fresas una pizca de ralladura de cáscara de naranja y de limón (reserva un poco de cada una).
Para el caramelo, pon el jugo de las fresas a calentar en una sartén. Cuando esté hirviendo, retira la espuma y añade 2 cucharadas de azúcar. Deja reducir hasta que tenga consistencia de caramelo.
Para hacer la masa de los crepes, introduce la mantequilla (reserva un poco), la leche, el huevo y la harina en un vaso de batidora y tritura hasta hacer una crema.
Pon la mantequilla reservada en una sartén y extiéndela bien con una brocha. Cubre la base de la sartén con un poco de la masa de los crepes, dórala y dale la vuelta para que coja color por el otro lado. Repite la operación hasta hacer 8 crepes. Fríe la mitad de los crepes (4) en una sartén con un buen chorro de aceite. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
Sirve los crepes, espolvorea con azúcar glas y esparce alrededor las fresas con limón y naranja. Vierte por encima el caramelo y espolvorea con azúcar glas. Decora el plato con las ralladuras de naranja y limón reservadas y acompaña con helado.
Todas las recetas que aparecen en este blog han sido extraídas de diversas páginas web, revistas y amig@s. Espero que las disfrutes.
martes, 29 de mayo de 2012
Solomillo de cerdo al papillote con guisantes
El otro día me envió un amiguete un par de recetas con su foto.
Va a parecer que siempre pongo el mismo texto... hace tanto que no subo una receta...
jejeje
Gracias a Julio Velasco por enviarme las recetas.
Receta extraída de la web, hogarutil.com
I N G R E D I E N T E S (para 2 personas):
.- 1 solomillo de cerdo de 400 g
.- 300 g de guisantes pelados
.- 2 patatas
.- zumo de un limón
.- 50 ml de vino blanco
.- 50 ml de vinagre de Módena
.- aceite de oliva
.- sal
.- flores de cebollino para decorar
E L A B O R A C I Ó N :
Parte el solomillo de cerdo en dos trozos y fríelos en una sartén con unas gotas de aceite.
Para el papillote, corta un buen trozo de papel de aluminio y colócalo en una fuente apta para el horno (que sobresalga de la fuente para poder cerrar el papillote). Vierte unas gotitas de aceite, espolvorea con una pizca de sal y pon encima las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Pon Añade los guisantes, sazona y pon encima los dos trozos de solomillo de cerdo. Tapa con el papel de aluminio y sella bien las esquinas (para que no salga el aire). Hornea a 200ºC, durante 10-12 minutos.
Para hacer la salsa, pon en un cazo el vino blanco, el vinagre de Módena y el zumo de limón. Deja reducir hasta que coja la consistencia deseada.
Abre el papillote y reparte los trozos de solomillo de cerdo y los guisantes en dos platos. Espolvorea por encima una pizca de sal y aliña con un chorrito de aceite. Salsea con la salsa y decora con una flor de cebollino.
Va a parecer que siempre pongo el mismo texto... hace tanto que no subo una receta...
jejeje
Gracias a Julio Velasco por enviarme las recetas.
Receta extraída de la web, hogarutil.com
I N G R E D I E N T E S (para 2 personas):
.- 1 solomillo de cerdo de 400 g
.- 300 g de guisantes pelados
.- 2 patatas
.- zumo de un limón
.- 50 ml de vino blanco
.- 50 ml de vinagre de Módena
.- aceite de oliva
.- sal
.- flores de cebollino para decorar
E L A B O R A C I Ó N :
Parte el solomillo de cerdo en dos trozos y fríelos en una sartén con unas gotas de aceite.
Para el papillote, corta un buen trozo de papel de aluminio y colócalo en una fuente apta para el horno (que sobresalga de la fuente para poder cerrar el papillote). Vierte unas gotitas de aceite, espolvorea con una pizca de sal y pon encima las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Pon Añade los guisantes, sazona y pon encima los dos trozos de solomillo de cerdo. Tapa con el papel de aluminio y sella bien las esquinas (para que no salga el aire). Hornea a 200ºC, durante 10-12 minutos.
Para hacer la salsa, pon en un cazo el vino blanco, el vinagre de Módena y el zumo de limón. Deja reducir hasta que coja la consistencia deseada.
Abre el papillote y reparte los trozos de solomillo de cerdo y los guisantes en dos platos. Espolvorea por encima una pizca de sal y aliña con un chorrito de aceite. Salsea con la salsa y decora con una flor de cebollino.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)