jueves, 7 de abril de 2011

Torrijas rellenas de chocolate

Anda que menuda cabeza la mía…
Me pongo ayer a hacer torrijas porque pensé que Jaime tenía que llevar una al cole por la Semana Santa, y es para la semana que viene.
Que le vamos a hacer… habrá que comerse esta tanda de 10 torrijas rellenas y la semana que viene habrá que hacer otra decena.

Receta extraída de la web "Ana en la Cocina".

Torrijas rellenas de chocolate
 
I N G R E D I E N T E S :
.- 10 bollitos de pan de leche
.- 1 vaso de nocilla
.- ½ litro de leche
.- 75 gr. de azúcar
.- 1 cáscara de naranja
.- 1 palo de canela
.- 2 huevos
.- film transparente
.- mantequilla derretida
.- azúcar para rebozar las torrijas
.- helado de vainilla

E L A B O R A C I Ó N :
Poner en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y el palo de canela. Programar 15 min./Temp. 100º/Giro a la izquierda/Vel. Cuchara. Verter la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.
Batir los huevos en un bol.
Cortar cuadrados de film para envolver las torrijas y pintar con un poco de mantequilla derretida.

1.- Cortar por un lado los bollitos, aplastar la miga por dentro con los dedos y rellenar con una cucharada de nocilla.
2.- Bañar los bollitos en la leche empapándolos bien.
3.- Pasarlos después por el huevo.
4.- Envolverlos en el film engrasado y ponerlos en el recipiente Varoma.
5.- Poner en el vaso de la Thermomix 1 litro de agua y programar 30 min./Temp. Varoma/Vel. 1. Pasados los primeros 5 minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto, precalentar el grill del horno a 180º.
6.- Cuando acabe el tiempo programado, desenvolver los bollitos con cuidado y rebozarlos con el azúcar. Ir colocándolos en la bandeja del horno.

Gratinar durante 3 minutos.
Sacarlos y dejarlos templar.
Ana en la Cocina nos sugiere servir las torrijas templadas, con unas bolas de helado de vainilla.

Que ricas madreeee ¡¡¡
Las fotos del blog de Ana en la Cocina están mejor, pero mis torrijas están de muerte.

Pastel de lacón y queso

Esta receta ya la he puesto en otra ocasión en el blog.
Pero aprovechando que hoy he hecho foto…

Me encanta este pastel de lacón… ummm.

Pastel de lacón y queso
I N G R E D I E N T E S :
.- 300 g de queso tipo Philadelphia
.- 300 g de lacón
.- 3 huevos
.- 1 cucharada de Maizena (harina de maíz)
.- 2 cucharadas de perejil picado
.- 1 hoja grande de laurel
.- 1 cucharadita de mostaza
.- margarina
.- pan rallado
.- sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N :
1. Mezclar con la batidora el queso, los huevos, la Maizena y la mostaza.

2. Añadir el perejil y el lacón (o jamón de york) cortado muy pequeño, mejor aún picado, y remover bien.

3. Untar un molde rectangular con la margarina y luego espolvorear con el pan rallado. Echar dentro la mezcla.

4. Colocar una hoja de laurel encima y meter al horno a fuego medio (aprox. 180ºC) unos 45 mín. (conviene jugar un poco con la temperatura, quizás mas fuerte al principio y mas flojito luego).

5. Dejar enfriar, desmoldar y servir.