domingo, 12 de octubre de 2008

Coulant de chocolate

Continuamos con la entrada de la celebración del nuestro cumpleaños.

De postre pusimos, coulant de chocolate.
Uff uff uff, creo que este va a pasar a ser mi postre preferido. IM-PRESIONANTE.
Me pasé un buen rato mirando distintas recetas de coulant por Internet, y al final me decanté por esta receta por las cantidades de los ingredientes y así me iba a dar para 8 coulant individuales.

La receta está sacada de revista nº1, "Tus recetas TMX"

I N G R E D I E N T E S :
.- 250 g de chocolate
.- 250 g de mantequilla
.- 100 g de azúcar
.- 5 huevos enteros
.- 5 yemas de huevo
.- 100 g de harina
.- moldes de aluminio tipo flaneras pequeñas

E L A B O R A C I Ó N :
1. Pon el chocolate en trozos en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 4-5-6. Añade la mantequilla y programa 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 3, hasta que se fundan juntos ambos ingredientes.

2. Sin programar la temperatura, añade el azúcar, los huevos, las yemas y programa 2 minutos, a velocidad 4. Añade la harina y mezcla bien durante 1 minuto a velocidad 3 1/2.

3. Vierte en moldes individuales untados en mantequilla y pan rallado. Congela si no lo vas a usar de inmediato y hornea a 200º unos 5-10 minutos, lo justo para que el bizcocho se haga por fuera pedo quede líquido y fluido el centro. Sirve inmediatamente.

Yo puse los moldes con mantequilla y una mezcla de pan rallado con cola-cao, para que no dejara ese color blanco del pan rallado.

Si no tienes Thermomix y quieres hacer esta receta de forma tradicional. Aquí va un link donde podéis ver la manera de hacerlo.

Gracias a, "Tus recetas TMX"
Gracias a, "boir de MundoRecetas.com"

Salmón en papillote

Este fin de semana hemos celebrado mi chica y yo nuestro cumpleaños con l@s amig@s.

De plato principal pusimos salmón en papillote.
A mi me gustó mucho el resultado. La fruta acompañaba muy bien al salmón.

La receta está sacada de revista
nº5, "Cocinar con Thermomix"

I N G R E D I E N T E S :
.- 4 lomos de salmón
.- 2 puerros
.- 12 gambas
.- 100 g de piña
.- 2 plátanos
.- cebollino
.- perejil
.- sal
.- pimienta blanca
.- 30 g de mantequilla
.- papel de aluminio

E L A B O R A C I Ó N :
1. Corta 4 trozos rectangulares de papel de aluminio de unos 30 cm. de largo. Pica los puerros y repártelos en las cuatro raciones. Coloca los lomos de salmón salpimentados sobre el lecho de puerros, coloca encima la mantequilla, el cebollino y el perejil, las gambas peladas y las frutas picadas. Cierra bien los paquetes doblando los bordes para que queden herméticamente cerrados.

2. Pon medio litro de agua en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloca sobre el vaso el recipiente Varoma con los papillotes dentro. Tapa y programa de 10 a 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Sirve al momento, abriendo el papillote delante del comensal.

Esta vez no utilicé la Thermomix. Hice el salmón al horno, a unos 200º, durante 20 minutos aprox.

Gracias a, "Cocina con Thermomix"

martes, 7 de octubre de 2008

Cumpleaños de Caroli

Este fin de semana (5 de octubre), fue el cumpleaños de mi chica.
;)
Y para celebrarlo hicimos una comida el domingo con la familia.

De primer plato,
Sopa de garbanzos con espinacas

Este plato no lo había probado antes. Y me pareció riquísimo. Gustó a tod@s y es un plato sencillo de hacer. Fue uno de los platos que prepararon en el curso de Thermomix al que fue Caroli con su amiga Anca este mismo verano.

De segundo plato,
Merluza en hojaldre con salsa Soubise

Es un clásico en nuestra cocina de invitad@s. Lo que si me pareció mas rica que otras veces es la salsa Soubise.

Creo que fue porque en otras ocasiones me pasé un pelín con la pimienta y con la nuez moscada.
Perdonar por la foto de la merluza y la salsa. Pero como siempre se me olvidó con tanto ajetreo hacer la foto con el corte y la salsa acompañando.

Y de postre,
Tarta tres chocolates

Esta tarta siempre es un acierto. Gusta a tod@s. Y no nos cansamos de comerla.

... y que cumplas muchos más ¡¡¡