jueves, 16 de abril de 2015

Albóndigas de merluza y gambas

Receta extraída de, Canal Cocina


I N G R E D I E N T E S :

.- 400 g de carne de merluza limpia
.- 150 g de gambas peladas
.- 1 rebanada de pan de molde
.- 1 huevo
.- 1 puerro
.- leche
.- 200 g de tomate triturado
.- harina
.- aceite
.- sal

E L A B O R A C I Ó N :

Picamos el puerro y lo sofreímos.
Agregamos el tomate triturado y sazonamos al gusto.
Bajamos un poco el fuego y cocinamos lentamente.
Picamos la merluza y las gambas. Reservamos.
Incorporamos la merluza junto con las gambas a un bol junto con la miga de pan empapada en leche y el huevo.
Procedemos a hacer las albóndigas.
Enharinamos las albóndigas y las freímos en aceite moderadamente caliente.
Quitamos el exceso de aceite poniendo las albóndigas sobre papel de cocina.
Por último. Servimos las albóndigas con la salsa de tomate.

Estaban muy ricas. Muy suaves. Pero si que es cierto que la salsa de tomate le quita mucho el sabor a la merluza.
No ha estado mal. Habrá que buscar otra receta mejor para estas albóndigas de merluza y gambas.

miércoles, 15 de abril de 2015

Ensalada de lentejas y atún

Receta extraída de, Vorwerk España

I N G R E D I E N T E S :

.- un bote de 400 g de lentejas cocidas
.- 200 g de maíz dulce en conserva
.- 3 zanahorias (180 g)
.- 200 g de lechuga romana cortada en trozos
.- 500 g de agua fría (para trocear la lechuga)
.- 300 g de atún en aceite de oliva (reserve el aceite para el aliño)

Aliño de tomate y menta
.- 15-20 g de hojas de menta fresca (en mi caso he puesto un poco de hierbabuena en polvo)
.- 15-20 g de hojas de perejil fresco
.- 2 tomates maduros (250 g) en cuartos
.- 30 g de vinagre, (o 30 g de zumo de limón)
.- 1 cucharadita de sal
.- 100 g de aceite de oliva virgen extra (de escurrir el atún)
.- 2 cucharadita de mostaza de grano entero
.- 4 quesitos en porciones light

E L A B O R A C I Ó N :

1. Lave en el cestillo las lentejas y el maíz con agua fría y póngalas bien escurridas en una ensaladera grande.

2. Ponga en el vaso las zanahorias y ralle 4 seg/vel 5. Vuelque en la ensaladera y reserve.

3. Ponga en el vaso la lechuga y el agua y trocee 4 seg/vel 4. Cuele la lechuga utilizando el cestillo y deje que escurra bien. Vuelque en la ensaladera y reserve.

4. Escurra bien el atún (reserve el aceite para el aliño) y póngalo en la ensaladera.


Aliño de tomate y menta
5. Ponga en el vaso las hojas de menta y las hojas de perejil y trocee 3 seg/vel 7.

6. Agregue el resto de los ingredientes del aliño y triture 5 seg/vel 7. Vuelque en la ensaladera, remueva bien y sirva.

Muy rica la ensalada y muy fresquita.
Otra receta más para incluir en recetas para la semana.

martes, 14 de abril de 2015

Arroz con verduras thermomix

Receta extraída de la web, Canal Cocina


I N G R E D I E N T E S :

.- 1 cebolla
.- 2 diente de ajo
.- 1 zanahoria
.- 1 puñado de pimiento rojo y verde congelado
.- 4 alcachofas (en mi caso, un bote de alcachofas pequeñas)
.- tomate frito o tomate natural triturado (en mi caso, un brick pequeño de tomate frito)
.- 150 gr de arroz
.- 80 gr aceite de oliva
.- 250 ml de caldo de verduras (en mi caso, caldo de pollo que es lo que tenía)
.- sal
.- pimentón

E L A B O R A C I Ó N :

Pela dos dientes de ajo, la zanahoria y la cebolla córtala en cuartos y tritura, 8 seg./ Vel, 4. Baja los ingredientes con la espátula o lengua de gato.
Añadir el aceite y programar, 10 min./Temp. 100ºC/Vel. cuchara.
Añadir el pimiento y programar, 10 min./Temp. 100ºC/Vel. cuchara.
Después añade las alcachofas y el tomate y programar, 10 min./Temp. Varoma/Vel. cuchara/Giro a la izquierda.
Añadir el arroz y programar, 3 min./Temp. Varoma/Vel. cuchara/Giro a la izquierda.
Echar el caldo, un poco de sal, una cucharadita de pimentón y programar, 15 min./Temp. Varoma/Vel. cuchara/Giro a la izquierda.

Madre mía que arroz más rico me ha salido. Ummmm