Canelones de verano a la menta

I N G R E D I E N T E S :

.- 12 placas de lasaña
.- 1 bolsa de surimi rallado
.- 1 lata pequeña de maíz
.- 3 rodajas de piña
.- ensalada variada

Para la salsa:
.- 1 bote pequeño de mayonesa
.- 1 limón
.- menta fresca

E L A B O R A C I Ó N :
1. Hierve las placas en abundante agua salada el tiempo que indique el envase. Enfríalas con agua fría.
2. Corta la ensalada en juliana fina y mézclala con el surimi rallado, el maíz y la piña cortada a dados pequeños. Liga el relleno con una cucharada de mayonesa.
3. Para preparar la salsa, tritura unas hojas de menta con el resto de mayonesa y unas gotas de zumo de limón.
4. Sirve los canelones con la salsa de menta.

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