martes, 11 de abril de 2006

Espumón de fresas

Hoy vienen los sobrinos a cenar a casa (Alicia y Diego) y a ver si podemos prepararles este sencillo postre.

"Espumón de fresas"
I N G R E D I E N T E S :
.- 300 grs. de fresas (mejor si son congeladas)
.- 150 grs. de azúcar
.- 2 cucharaditas de zumo de limón
.- 2 claras de huevo

E L A B O R A C I Ó N :
Glasea el azúcar. Velocidad progresiva, 5-7-9.
Introduce las fresas. 30 seg. Vel. 5.
Pones la mariposa y hechas las claras y el limon y bate 2 min. Vel. 3 ½, hasta que se haga un merengue y sirve.

Notas: ... Si se hace con fresas frescas hay que batir las claras hasta que montan (unos 8 minutos).