Día del padre

Hoy es mi primer año que celebro como padre el "día del padre".
Y para celebrarlo hemos preparado una cena especial.
De primero, esta receta que la tenía en el blog hace ya un tiempo y nunca había tenido la ocasión de probarla.

Pera rellena de gorgonzola con abrigo de bacón

I N G R E D I E N T E S :
.- pera
.- queso gorgonzola
.- 2 tiras de bacón
.- 1 vaso de vino blanco seco tipo Jerez
.- 3 cucharadas de azúcar
.- 1/2 vaso de agua

E L A B O R A C I Ó N :
Se cuece la pera ya pelada en una mezcla de un vaso de vino blanco seco tipo Jerez, tres cucharadas de azúcar y medio vaso de agua.
Se saca y se vacía con ayuda de una cucharita o un vaciador. Se mete una cucharada de queso gorgonzola o queso azul y se le envuelve con dos tiras de bacón.
Se mete al horno a 190º-200ºC hasta que el bacón esté doradito.

Y como segundo plato para la noche, hice una adaptación de la receta de los "Saquitos de queso, gambas y espárragos".
Mi versión fue con unos crepes,

Creps rellenos de queso, gambas y espárragos

I N G R E D I E N T E S :
Para los crepes:
.- 400 ml. de leche
.- 200 grs. de harina
.- 2 huevos
.- mantequilla
.- aceite
.- sal
.- perejil

Para el relleno:
.- gambas peladas
.- 1 manojo de espárragos verdes
.- 1 brick de queso Philadelphia
.- queso rallado
.- aceite
.- sal

E L A B O R A C I Ó N :
Para los crepes,
En este caso utilicé la mitad de los ingredientes, ya que para dos personas es suficiente. Al menos salen cuatro crepes.
Poner en un vaso medidor la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y un poco de perejil picado.
Mezcla bien con la batidora.
Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
Calentamos bien la sartén, ponemos un poco de mantequilla, echamos un poco de masa, la esparcimos bien y la volteamos para que se haga por los dos lados.
Es importante que tires la primera crep, porque habrá absorvido demasiada mantequilla.

Para el relleno,
Se salan los espárragos y se hacen a la plancha con unas gotas de aceite. Se trocean.
Se hace una mezcla con el queso Philadelphia (yo no eché toda la tarrina, con la mitad es suficiente), las gambas y los espárragos troceados.

Y por último, rellenamos los creps, los cerramos, y los ponemos en una fuente para el horno previamente cubierta con papel de horno.
Espolvoreamos el queso rallado sobre los crepes y gratinamos en el horno hasta que esté el queso coja color.

A mi me gustó mas la segunda receta, la verdad es que tiene un sabor buenísimo, y si te gusta el queso ya ni te cuento.
La primera receta de la pera rellena de gorgonzola pues no se, no está mal, pero me esperaba otra cosa, eso si, tiene un sabor característico, es suave y fácil de hacer que es de lo que se trata.

Ahora a ver que preparamos a Caroli en el primer "día de la madre" como madre.