lunes, 12 de enero de 2009

Crema de zanahorias

Este fin de semana con esto de la nieve me ha dado tiempo a cocinar algo más en casita.
Preparé para el sábado esta rica crema de zanahorias.

Receta extraída del libro "Susurros Thermomix".

I N G R E D I E N T E S :
.- 700 g de zanahorias
.- 1 patata
.- ½ cebolla
.- 1 pastilla de caldo de ave
.- 30 g de mantequilla
.- 800 g de agua
.- 6 quesitos
.- 1 brick de nata para cocinar
.- sal
.- pimienta

E L A B O R A C I Ó N :
Pelar las zanahorias y las patatas. Poner en el vaso del Thermomix a trozos grandes junto con la cebolla. Triturar unos segundos a velocidad 5.

Añadir todos los demás ingredientes al vaso, excepto los quesitos y la nata, y programar, 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Pasado este tiempo, esperar que baje la temperatura y triturar 40 segundos, velocidad 7.

Añadir los quesitos y la nata y programar, 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Comprobar de agua y si fuera necesario añadir más cantidad y, programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Triturar y servir.