Lasaña de espinacas

Ayer domingo preparé esta rica lasaña de espinacas.

La receta es una mezcla de la receta que viene en el libro de la Thermomix "Espinacas sorpresa" y una receta que venía en la caja de las placas de lasaña, marca El Pavo (Lasaña Fácil con espinacas 18 placas 200 gr.)

I N G R E D I E N T E S :

.- 50 gr. de aceite

.- 30 gr. de ajos

.- 1 cebolla

.- 500 gr. de espinacas congeladas (en mi caso, 750 gr.)

.- 2 pastillas de avecren o sal

.- 50 gr. de harina

.- 500 gr. de leche

.- 30 gr. de mantequilla

.- nuez moscada

.- pimienta

.- queso parmesano rallado para gratinar

.- Lasaña Fácil con espinacas (en mi caso, marca El Pavo, 18 placas 200 gr.)

.- 200 gr. de jamón York en lonchas

.- 300 gr. de queso de burgos

E L A B O R A C I Ó N :

Si no tienes el queso rallado, empieza la receta rallándolo en velocidad máxima unos segundos.

Sumergir las placas en agua caliente (no hirviendo) unos 10 minutos hasta que queden semi-rígidas. Remover de vez en cuando. Un mayor tiempo de remojo no varía la calidad de la pasta.

Reservar.

Sin lavar el vaso, ponga el aceite, los ajos y la cebolla y programe 5 min./Temp. varoma/Vel. 3 1/2. Baje con la espátula los restos.

Seguidamente, incorpore las espinacas descongeladas y bien escurridas (séquelas con papel de cocina si es necesario) y los calditos o la sal y programe 5 min./Temp. varoma/giro a la izquierda/Vel. cuchara.

Añada la harina y rehogue 1 min./Temp. 100/Vel. 1 1/2.

Ponga la leche, mantequilla, nuez moscada y la pimienta, programe 7 min./Temp. 100/Vel. 1 ½.

En una fuente que pueda ir al horno, ponga una base de lasaña, seguidamente las espinacas, las lonchas de jamón de york y el queso de burgos en láminas. Y tapamos de nuevo con placas de lasaña.

Como hemos dejado un poco de espinacas, cubrimos todo nuevamente y finalizamos espolvoreando con el queso y gratinamos al horno durante unos minutos hasta que la superficie este dorada.