Tartar de aguacate con maiz y gambas

Anoche nos apetecía para la cena algo de aguacate. Y en un momento improvisé esta receta.
Con dos aguacates, una latita de maíz, salsa de yogur, queso fresco, gambas o langostinos, y poco mas....
Lo mas divertido es el aro, que como no tengo, pues con un tupper pequeño hice el tartar.... jejeje. Me lo pasé bien en la cocina en un ratillo.
Por cierto, para hacer la foto tuve que esperar porque no tenía pilas en la cámara. Mira que tengo dos pares de recargables, bueno, pues ya están para el arrastre... y las puse a cargar lo justo. Menos mal que a Carolina la llamaron por teléfono y en ese rato de conversación le dio tiempo a las pilas a cargarse.... por los pelos.... jejeje.

Este es el resultado.
La verdad es que estaba muy rico y con un aguacate por persona llena bastante la verdad.
A ver si os atrevéis con ella.
I N G R E D I E N T E S :
.- 1 aguacate
.- maíz
.- surimi
.- gambas peladas
.- salsa de yogur
.- zanahoria
.- apio
.- pepinillo
.- queso fresco
.- sal
.- pimienta

E L A B O R A C I Ó N :
1. Pela y corta en daditos los aguacates y dispónlos en un bol, (si quieres que no se oxide el aguacate, tendrás que regarlos con un poco de zumo de limón).

2. Corta en daditos los palos de surimi y lo mezclas en el bol junto con el maíz.

3. Mezcla todo con la salsa de yogur y salpimientar.

4. Como no tengo aros, con la ayuda de un tupper pequeño, hice el tartar.

5. Como base al tartar le puse queso fresco y lo acompañé con unas gambas y un poquito de zanahoria rallada, apio y pepinillo.

6. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y listo.