Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso Idiazábal

Hace unos días vi desde el grupo del Facebook "Cocinar con Thermomix" un reto.

A ver quien preparaba esta receta,

"Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra"

Yo he preparado esta receta. Pero en vez de poner queso de cabra. He puesto queso Idiazábal.

I N G R E D I E N T E S :

.- 6 rodajas de queso de cabra de unos 80 gr. cada una (en mi caso, queso Idiazábal)

.- 700 gr. de cebollas

.- 70 gr. de mantequilla

.- 30 gr. de aceite

.- 1 pastilla de caldo de carne

.- 30 gr. de caramelo líquido

.- pimienta

E L A B O R A C I Ó N :

1.- Trocee la cebolla en dos veces durante 6 seg./Vel. 3 1/2. Saque y reserve.

2.- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 min./Temp. Varoma/Vel. 1.

3.- Cuando termine el paso anterior, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programe 3 min./Temp. 100/Vel. 1.

4.- Pasar por la plancha los solomillos, vuelta y vuelta.

5.- En una bandeja de horno colocar las rodajas de solomillo y sobre cada una de ellas poner un montoncito de las cebollas caramelizadas y encima una rodaja de queso. Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado.