Lionesas de Cabrales

Este fin de semana preparé estas ricas lionesas para compartir con los amigos en la casa rural donde nos hemos ido a pasar el fin de semana.

Receta extraída de la web "Cocina con Sabor".

 

I N G R E D I E N T E S : 

.- 30 g de queso de Cabrales

.- 2 cubiletes de leche

.- 30 g de mantequilla

.- 100 g de harina

.- 2 huevos

E L A B O R A C I Ó N : 

1. Precalentar el horno a 180º.

2. En el vaso de la Thermomix poner la leche con 20 g de mantequilla y programar, 5 min./Temp. 100º/Vel. 2.

3. Echar la harina en el vaso y mezclar, 1 min./Vel. 6 1/2.

4. Añadir el queso de Cabrales, los 2 huevos y los 10 g restantes de la mantequilla. Mezclar 1 min./Vel. 7.

5. Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera, poner montoncitos de la masa sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

6. Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Os pongo mi versión, porque ha variado un poco en la elaboración.

Todo fue porque me adelanté al paso 4 antes del 3.

:p

Así que la mezcla me quedo muy ligera, y no veía como dejar esa mezcla en la bandeja del horno.

Entonces, lo que hice fue congelar la mezcla en forma de cubitos de hielo.

Cuando estuvo todo congelado lo saque y puse los caramelos de cabrales sobre la placa del horno. Y luego hornee el mismo tiempo y a la misma temperatura que pone en la receta.

Al final las lionesas quedaron todas del mismo tamaño, como pequeños bollitos de queso.

Estaban muy ricas las lionesas o los bollitos. Con un ligero gusto a cabrales. Eso será porque en vez de cabrales puro, puse una crema de cabrales que venden en el super.

Gracias a, "Cocina con Sabor"